ШЕФ-ПОВАР в Арзамасе

Создание уникального меню с разработкой новых блюд, (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; оперативное управление для предприятий в г.
подбор автоматизированной системы учета, подбор и поставку технологического оборудования;
с обучением персонала и т.
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
подбор ключевого и обучение линейного персонала;
организацию менеджмента предприятия;
организацию и постановку работы кухни; бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; д.
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.